【 春 】初節句 桃のお酒に 頬そめて
- 鮎（佐波川産） 車海老（相生町産）
【 夏 】岩牡蠣に 夏二三夜の 闇濃さよ
- 鱧 おこで（瀬戸内海産） 岩牡蠣（山陰産・6月〜7月期間限定）
【 秋 】松茸の 山かきわくる 匂ひかな（支考）
- 松茸（徳地産）
【 冬 】河豚食ふや 伊万里の皿の 菊模様（水原秋櫻子）
- フグ（周南市粭島・10月〜3月） 松葉蟹（能登産・11月中旬〜2月末）
【 年間 】旬の味のせて
- アワビ（伊勢産）
日本海・瀬戸内海の魚を使った活魚料理や四季折々の旬の味、風情を心行くまでお楽しみ下さい。
季節のおすすめ献立
四季折々の瀬戸内の魚介類や活魚、こだわりの食材を使っておりますので、必ずや皆様にご満足していただけると思います。
日本料理・鮨 いとう ご案内
| 代表 | ： | 伊藤 文明 |
| 住所 | ： | 山口県防府市緑町1-2-28 |
| 電話 | ： | 0835-24-6690 |
| FAX | ： | 0835-24-6696 |
| 営業時間 | ： | [ 昼 ] 11:30〜14:00 |
| [ 夜 ] 17:00〜20:00 | ||
| 定休日 | ： | 第2・第3火曜日 12月は無休となります。 |
| お部屋 | ： | 3部屋（最大25名） カウンター ７席 テーブル席 4テーブル |
| 駐車場 | ： | 店前20台の専用駐車場有 第2駐車場・バス駐車可 |
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